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Egg yolk

Egg yolk

Eigelb ist eine reiche Quelle an fettlöslichen A-, D-, E-, F-Vitaminen und wasserlöslichen Vitaminen (B-Vitamine), sowie vielen wertvollen Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen. Zusätzlich enthält es Omega-3 Fettsäuren und Lecithin, das über entzündungshemmende und antithrombotische Eigenschaften verfügt. Ferner beinhaltet es Lutein und Zeaxanthin, die eine positive Wirkung auf die Sehkraft und das Immunsystem ausüben. Das Produkt kann in seiner natürlichen Textur verklumpen, was die Eigenschaften jedoch nicht beeinflusst.

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 Egg yolk